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Viene selezionato il taglio della pancia solo tra gli animali più pesanti
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Riserva Speciale
- Conservazione: <+15°C
Salame Friulano Salame Friulano:Intero 500g Viene selezionato il taglio dellaTradizione FriulanaVengono preferite le parti dell'ossocollo, della spalla, della pancetta con una miscela di spezie selezionate. Vengono lavorate a caldo, macinate, impastate, insaccate e legate a mano. Il salame passa poi 3 giorni nelle cantine di asciugatura e 2 mesi in quelle di stagionatura. Ne risulta un prodotto di grana media, di colore vivo, dal sapore marcato con toni speziati e con un piacevole retrogusto di vino e pepe. Ingredienti: Carne
