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le fibre lunghe lo rendono una bistecca coriacea se non viene affettata in striscioline sottili nel verso corretto
La razza spesso è un incrocio e vive un finissaggio in uno spazio temporale che varia dai 6 ai 9 mesi
M AURIC/LOTTO: 24B1229
Continuerà a cuocere e i succhi si ridistribuiranno
Fiorentina Hokori Italia Peso:1,500 kg le fibre lunghe lo rendonoFIORENTINA HOKORI. HOKORI la traduzione dal giapponese di MAREZZATURA. Abbiamo definito con questo nome questa linea di animali in quanto sono proprietari di una marezzatura superba. Vengono nutriti con un'alimentazione dedicata e provengono dal territorio Italiano. Questo tipo di carne particolarmente apprezzato per la sua capacit di fornire un sapore ricco ed una consistenza tenera. Il grasso marezzato si sfoglia durante la cottura, insaporito la
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