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ricco e pronunciato
Utilizzo di tappi di sughero per l'affinamento
ispirata alla tradizione certosina di erboristeria che risale al 1084
firmata da Cecilia Rabassi
2020 Brut Mandoletta M.c. - Castello Di Uviglie NON_PV ricco e pronunciatoBrut Mandoletta Descrizione Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18C. Maturazione: Processo di rifermentazione in bottiglia svoltosi molto lentamente alla temperatura di 12C costanti nelle cave di tufo del Castello d'Uviglie originarie del XI secolo. Permanenza sui lieviti per 44 mesi a 12 gradi. Formato: 0,75
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