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Le noyau de coupe durable est pris en sandwich entre 67 couches d'acier plus doux
Les couteaux Gyuto sont généralement des versions japonaises des couteaux de chef occidentaux avec quelques modifications majeures
enduire d'huile minérale ou de cuisson pour protéger l'acier de la décoloration
La poignée ergonomique Rouge Pakkawood assure une prise en main sûre et confortable
Couteau Japonais Nakiri Nakiri Le noyau de coupe durableDescription du Couteau japonais Cette gamme de Couteau Damas Nakiri est de trs haute qualit. Trs tranchant, dur et durable pour un usage professionnel. Ce qui est impressionnant dans leurs conceptions, c'est le soin apport leur ralisation. La couche intermdiaire adopte un acier au vanadium molybdne haute teneur en carbone. Duret sans prcdent d'environ 61 Rockwell. L'angle de l'hypotnuse est compris entre 14 et 15 degrs. Le corps du manche est en fibre
US$ 624.50
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