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Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata
Le uve di vecchie vigne e una cura maniacale in cantina
Si tratta infatti di un rosso che unisce le uve di Nebbiolo coltivate in diversi crus
Come è normale
Adriano Gigante Picolit 2015 / 500ml / astucciato Muffati Dopo la pressatura soffice eVendemmia con selezione delle uve. Appassitura fino a 33 brix, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18 per 20 giorni, seguono 15 mesi di maturazione in barrique seguito da ulteriore periodo di affinamento in bottiglia
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