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Il bestiame è certificato 100% Black Angus
10 PZ HAMBURGER RUBIA
Il Magatello o Girello si trova nella regione esterna e posteriore della coscia ed ha una forma rettangolare
dato dalla carne di manzo
Costata Bruna Alpina Italia Peso:1 kg Il bestiame è certificato 100%COSTATA BRUNA ALPINA. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
