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À noter : 40 mm de diamètre pour 40 mm de hauteur : c'est une sphère presque complète une fois deux dômes assemblés dos à dos
Le set BUBBLEGUM de Sweet Stamp est une police de taille moyenne qui contient des majuscules
conçue par la marque Pavoni et réalisée en collaboration avec le pâtissier renommé Gianluca Fusto
Créations cuites au four
Tréhalose en Poudre – 700 g Pèles à gateaux À noter : 40 mmTrhalose en Poudre 700 g Sosa Le trhalose en poudre Sosa est un sucre technique dorigine naturelle, extrait de lamidon de tapioca, spcialement conu pour les applications ptissires et glaces professionnelles. Avec un pouvoir sucrant rduit (POD 45 %) et un PAC lev (100 %), il permet de moduler la douceur tout en optimisant la texture et la conservation des prparations. Idal pour les glaces, meringues, sucre fil, bulles cristallises et desserts vegan.
